Mnozí výrobci vídeňských párků uvádí na obalech vyšší podíl masa, než výrobky skutečně obsahují. Informoval o tom spotřebitelský časopis dTest. Objevily se mezi nimi i Kostelecké uzeniny.

 Nezisková organizace Test na svých internetových stránkách a v dubnovém čísle časopisu dTest zveřejnila testy vídeňských párků. Podle rozborů patří mezi nejhorší ty z masokombinátu z Kostelce dodávané do obchodního řetězce TESCO.

 Mluví se tam zejména o tom, že obsah masa nesouhlasí s uvedením na etiketě. Na té je obsah 65 procent, podle testu se jedná o 16 procent masa méně, nahrazeného náhražkami.

 Generální ředitel Kosteleckých uzenin Jan Hanuš testy zpochybňuje, o krocích proti dTestu zatím neuvažuje.

 V reakci pro JL Hanuš uvedl, že testy na obsah masa firma provádí ve spolupráci se Státním veterinárním ústavem pravidelně. Poslední se podle jeho slov uskutečnil 30. ledna tohoto roku s výsledkem 67,9 procent podílu masa, tedy vyšší podíl, než jaký deklaruje na etiketě.

 „Metodiku testování dTestu dlouhodobě rozporuje většina významných výrobců uzenin a i v tomto případě výsledky neakceptujeme. Přesto jsme ihned zadali produkty k přetestování,“ zdůraznil Hanuš.

 Naznačil, že je dobré vědět, že každá metoda pracuje s určitou chybovostí a odchylkou.

 Prohlásil, že metoda na stanovení procenta masa pracuje s chybovostí až deset procent.

 „Máme striktně nastavené a standardizované výrobní normy, proto je téměř nereálné, aby došlo k podobné odchylce bez záchytu na výstupní kontrole. S ohledem na výše uvedené zatím není k jakémukoli postihu důvod,“ konstatoval ředitel Hanuš.

 „Hodnocení v našem testu je vždy podloženo chemickými analýzami z laboratoře. Laboratoří naměřené hodnoty porovnáváme s údaji výrobce na etiketě párků a výsledky zveřejňujeme. Je pochopitelné, že ne vždy se zjištěná fakta setkávají s nadšenými reakcemi výrobců,“ uvedla Taťána Dudková z občanského sdružení spotřebitelů Test.